Cucina mauriziana su prenotazione

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L'ultimo servizio che svolgiamo, infine, è quello di preparare piatti tipici della cucina mauriziana su prenotazione. Arcipelago molto rinomato per le bellezze che può offrire a turisti e viaggiatori, la storia culinaria delle Mauritius, gruppetto di isole non lontane dal Madagascar in pieno oceano Indiano, inizia con la grottesca estinzione del dodo anche a causa della massima caccia ai suoi danni perpetrata dai portoghesi e dagli olandesi. Nei secoli, oltre alla carne di dodo, le Mauritius cominciarono a offrire molto di più, combinazioni di tradizione africana con piatti della cucina francese, alle quali, una volta terminato il periodo dello schiavismo, si aggiunsero influenze e ingredienti indiani e cinesi, importate dai commercianti in cerca di affari. Migranti, coloni, schiavi, indigeni: tutti hanno contribuito a creare i piatti tipici mauriziani e con le loro le influenze, come quella francese, quella indiana e quella cinese.

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